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80分 |
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714kcal |
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30g |
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20g |
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102g |
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1.7g |
材料（4人分）
- アメリカン・ビーフ（牛肉）
ショートリブ（かたまり） - 400g
- 米
- 3合
- ごま油
- 小さじ1
- しょうが（せん切り）
- 1片
- 昆布だし
- 600ml
- そら豆（さやから出したもの）
- 20個
＜A＞
- しょうゆ、酒
- 各大さじ2
- みりん
- 大さじ1
作り方
- アメリカン・ビーフは1.5cm角に切り、＜A＞をもみ込んで30分おく。米は洗ってざるにあげる。
- フライパンを中火に熱し、ごま油としょうがを入れ、香りが立ったら（1）のアメリカン・ビーフを汁ごと入れて炒める。肉に軽く焦げ目がついたら火を止める。
- 鍋に米、（2）、昆布だし、そら豆を加えて蓋をし、強火にかける。沸騰したら弱火にして約15分炊き、火を止めて15分蒸らす。
