20分
	359kcal
	16g
	28g
	10g
	1.2g

材料（4人分）

アメリカン・ビーフ（牛肉）
肩ロース（薄切り）

300g

塩、こしょう、小麦粉

各少々

グリーンアスパラガス

1束

ホワイトアスパラガラ（缶詰）

1缶

サラダ油

大さじ1

＜わさびクリーム＞

サワークリーム

1/4カップ

練りわさび

小さじ1

＜サルサソース＞

トマト（湯むきしてさいの目切り）

1個

玉ねぎ（みじん切り）

1/8個分

セロリ（みじん切り）

1/4本分

パセリ（みじん切り）

大さじ1/2

おろしにんにく

少々

オリーブオイル

大さじ2

塩

小さじ1/4

粗びきこしょう

少々

作り方

• グリーンアスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下の部分の皮をピーラーで薄くむく。ホワイトアスパラガスは缶汁をきる。
• アメリカン・ビーフを広げて塩、こしょう、小麦粉を順にふり、アスパラガス2種にそれぞれ斜めに巻く。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら4〜5分焼く。アメリカン・ビーフにほどよい焼き色がついたらふたをし、弱火で2〜3分蒸し焼きにしてグリーンアスパラガスに火を通す。
• サルサソースとわさびクリームの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。（3）とともに弁当箱に詰める。

メニューの組み合わせ例

ポイント