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25分 |
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356kcal |
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26g |
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21g |
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13g |
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1.1g |
材料（4人分）
- アメリカン・ポーク（豚肉）
ヒレ（かたまり） - 1本
- 塩、こしょう
- 各少々
＜A＞
- 辛子明太子
- 1/2腹
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 小麦粉、卵、パン粉
- 各適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
- ＜A＞の辛子明太子は薄皮を除き、中身をマヨネーズと混ぜる。
- アメリカン・ポークは端から2cm厚さに切り、厚みが半分ほどになるようにたたいてのばす。塩、こしょうをふり、2枚を一組にし、1枚の真ん中に（1）を塗り、もう1枚を上からのせる。肉の端を軽くおさえて2枚をくっつける。
- （2）に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で返しながら5分ほど揚げる。
メニューの組み合わせ例
いんげんのピカタ、コールスロー、おにぎりなど
ポイント
脂肪の少ないアメリカン・ポークのヒレは、パンチのある明太子と好相性。ソースを中にはさむので、そのままおいしく食べられます。
アメリカン・ポークは肉質がとてもやわらか。ヒレは脂肪が少なくヘルシーなのに、火を通してもパサつかずジューシーなまま。
