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25分 |
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284kcal |
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25g |
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19g |
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5g |
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0.9g |
材料（4人分）
- アメリカン・ビーフ（牛肉）
サーロイン（ステーキ用） - 400g
＜ピーナッツだれ＞
- ピーナッツバター（無糖）
- 大さじ3
- しょうゆ、サラダ油
- 各大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- おろしにんにく
- 少々
- 赤唐辛子（小口切り）
- 1本分
- 芽キャベツ
- 8個
作り方
- アメリカン・ビーフは一口サイズに切り、混ぜ合わせておいたピーナッツだれに15分ほど漬ける。
- 芽キャベツは熱湯で1〜2分ゆでる。
- （1）のアメリカン・ビーフのたれをぬぐい、（2）と交互に竹ぐしにさす。焼くときに竹ぐしが焦げないよう、アルミ箔を巻いておく。
- 上下両火タイプのグリルに（3）を入れ、中火で5〜6分、アメリカン・ビーフに火が通るまで焼く。
※片火タイプのグリルなら、片面を4〜5分焼いて裏返し、さらに2分ほど焼く。
メニューの組み合わせ例
卵ときゅうりのサンドイッチ、ゆでたとうもろこし、プチトマト、フルーツマリネなど
ポイント
アメリカン・ビーフの表面をたれでコーティングし、ジューシーなうまみを閉じ込めます。ビーフのうまみに甘めのたれが好相性。
肉質がきめ細かくてやわらかいアメリカン・ビーフは、グリルであぶるように焼くとおいしさがより引き立ちます。
