20分
	812kcal
	26g
	42g
	66g
	2.4g

材料（4人分）

アメリカン･ビーフ
肩ロース（薄切り）

300g

塩、粗びき黒こしょう

各少々

玉ねぎ

大1個

オリーブオイル

大さじ1

デミグラスソース（缶詰）

300g

＜A＞

赤ワイン

1・1/2カップ

ローリエ

1枚

にんにく

1片

＜B＞

トマトケチャップ

大さじ3

ホールトマト缶

1/2缶
（約1カップ）

生クリーム

3/4カップ

好みのパスタ
（フェットチーネなど）

320g

イタリアンパセリ

適量

作り方

• アメリカン・ビーフは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは1.5〜2cm幅のくし切りにする。＜A＞のにんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。
• 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらアメリカン・ビーフを加えて炒め合わせる。アメリカン・ビーフの色が変わったら、デミグラスソースを加えてしっかり炒め合わせ、＜A＞を加えて煮る。
• ひと煮立ちしたら3〜4分煮て＜B＞を加え、さらに10分ほど煮る。生クリームを加え、再び煮立ったら弱火にして1〜2分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
• パスタをゆでて器に盛り、（3）をかける。好みでこしょうや生クリーム（分量外）をかけ、イタリアンパセリを散らす。

早ウマポイント