40分
	301kcal
	18g
	22g
	8g
	2.5g

材料（4人分）

アメリカン・ポーク（豚肉）
肩ロース（かたまり）

350g

塩、こしょう

各少々

小麦粉

適量

マッシュルーム

1パック

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ1

オリーブ（水煮）

100g

※ブラック、グリーンの両方を使うと仕上がりがきれいです。

＜A＞

オリーブの煮汁

200cc

水

200cc

ミニトマト

8個

バター

10g

作り方

• アメリカン・ポークは1.5cm厚さにスライスし、塩、こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。マッシュルームは石づきを取る。にんにくは包丁でつぶす。
• 鍋ににんにくとオリーブオイルを熱し、香りが立ったらアメリカン・ポークを入れて両面に焼き色をつける。
• （2）に、マッシュルーム、オリーブ、＜A＞、ミニトマトを入れて弱火で20分煮る。バターを入れてひと混ぜし、塩、こしょうで味をととのえる。