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50分 |
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457kcal |
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17g |
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18g |
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45g |
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2.6g |
材料（4人分）
- アメリカン・ビーフ（牛肉）
肩ロース（かたまり） - 300g
- 塩、こしょう
- 各少々
- かぼちゃ
- 300g
- しょうが
- 1片
- いんげん
- 5本
- サラダ油
- 小さじ2
＜A＞
- 酒
- 200cc
- 水
- 100cc
- 黒糖
- 100g
- しょうゆ
- 大さじ4
- 銀杏（缶詰でも可）
- 10個
作り方
- アメリカン・ビーフは一口大に切り、塩、こしょうをふる。かぼちゃは一口大に切る。しょうがは千切りにする。いんげんは塩ゆでし、5cm長さに切る。
- 鍋にサラダ油としょうがを熱し、香りが立ったらアメリカン・ビーフを入れて全体に焼き色をつける。
- （2）に＜A＞を加え、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら15分煮る。かぼちゃを加えて落としぶたをし、さらに15分煮る。最後にいんげんと銀杏を加える。
