15分＋煮込み時間90分
	465kcal
	24g
	28g
	15g
	1.8g

材料（4人分）

アメリカン・ポーク（豚肉）
肩ロース（かたまり）

500g

長ねぎ

2本

サラダ油

少々

＜A＞

とんかつソース

1/2カップ

赤ワイン

2と1/=2カップ

水

1カップ

野菜ジュース

1缶（190cc）

ローリエ

1枚

作り方

• アメリカン･ポークはたこ糸で縛る（※縛らなくても作れるが、縛ったほうが肉のうまみが逃げず、仕上がりもきれい）。長ねぎはぶつ切りにする。
• フライパンにサラダ油を熱し、アメリカン・ポークと長ねぎの周りに焼き色をつける。
• 鍋に（2）、＜A＞を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で90分煮る。
• 鍋からアメリカン・ポークを取り出し、たこ糸を外して1cm厚さに切る。長ねぎ、煮汁とともに皿に盛る。

ポイント