15分
	216kcal
	18g
	12g
	6g
	2.2g

材料（4人分）

アメリカン・ポーク（豚肉）
ヒレ肉（かたまり）

300g

なす

1本（80g）

みょうが

3個

ししとう

8本

サラダ油

大さじ3

＜A＞

酒、醤油、豆板醤、甜麺醤、片栗粉

各小さじ2

＜B＞

水

大さじ4

酒

大さじ2

醤油

大さじ2

作り方

• アメリカン・ポークは1cm厚さの輪切りにし、＜A＞で下味をつける。なすはピーラーでところどころ皮を向き、乱切りにする。みょうがは4つ割りにする。
• フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、野菜を中火で炒めていったん皿に取り出す。
• サラダ油大さじ1を足し、アメリカン・ポークを弱火で熱して両面に焼き色をつける。
• （2）の野菜を戻し入れ、＜B＞を加える。蓋をして2分間中火で蒸し焼きにする。