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15分 |
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249kcal |
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18g |
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9g |
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22g |
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1.3g |
材料（4人分）
- アメリカン・ポーク（豚肉）
ヒレ肉（かたまり） - 300g
- 春雨（乾燥）
- 80g
- 万能ねぎ
- 5〜6本
- きゅうり
- 1本
- サラダ油
- 大さじ1
＜A＞
- 塩、こしょう
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
＜B＞
- からし
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 黒酢
- 大さじ1と1/2
- ごま油
- 大さじ1
作り方
- アメリカン・ポークは6cm長さに切り、繊維に沿って薄切りにしてから4mm幅の細切りにする。＜A＞で下味をつける。
- 鍋にたっぷりの水と春雨を入れて熱し、沸騰してから2〜3分ゆでる。春雨が透明になったらざるにあげ、水にさらして水気をしっかり切り、食べやすい大きさに切る。
- 万能ねぎは5cm長さに切る。きゅうりは5cm長さの千切りにする。春雨とともにボウルに入れて混ぜ、皿に盛る。
- 鍋にサラダ油を熱し、（1）を炒める。（3）にのせて、＜B＞のタレをかけて軽くあえる。
