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25分 |
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308kcal |
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18g |
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20g |
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11g |
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1.0g |
材料（4人分）
- アメリカン・ポーク（豚肉）
肩ロース（かたまり） - 400g
- 長ねぎ
- 10cm分
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 1カップ
＜A＞
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
＜B＞
- 黒酢
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
- アメリカン･ポークは一口大に切り、＜A＞で下味をつけて10分ほどおく。長ねぎは白髪ねぎにし、冷水にさらす。
- アメリカン･ポークに薄く片栗粉をまぶす。深鍋にサラダ油を180度に熱し、アメリカン･ポークをカラッと色よく揚げる。
- 別の鍋に＜B＞の材料を入れて火にかけ、煮立ったら（2）を加える。強火で鍋をゆらしながら、煮汁がなくなるまで煮絡める。器に盛り、白髪ねぎをのせる。
