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30分 |
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340kcal |
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16g |
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24g |
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10g |
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2.1g |
材料（4人分）
- アメリカン・ビーフ（牛肉）
肩ロース（かたまり） - 300g
＜A＞
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 溶き卵
- 1/2個
- 片栗粉
- 大さじ1
＜B＞
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ2
- オイスターソース
- 大さじ2
- ピーマン（赤・緑）
- 各3個
- たけのこ（水煮）
- 1個
- にんにく、しょうが
- 各1片
- サラダ油
- 大さじ2
- 水溶き片栗粉
- 適量
- ごま油
- 適宜
作り方
- アメリカン・ビーフは1cm幅の細切りにし、＜A＞をもみ込んでおく。＜B＞は合わせておく。ピーマン、たけのこは細切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、アメリカン・ビーフを炒める。アメリカン・ビーフの色が変わったら、いったん取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、しょうがを入れて熱し、ピーマン、たけのこを強火で炒める。全体に油が回ったらアメリカン・ビーフを戻し入れ、＜B＞を加えて混ぜる。
- 水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜ、とろみがついたらごま油を回しかける。
