15分
	575kcal
	44g
	42g
	1g
	1.7g

材料（4人分）

アメリカン・ポーク（豚肉）
のロース（厚さ2cmのもの）

720g

塩、こしょう

少々

＜A＞

にんにく

1かけ

オリーブオイル

大さじ3

＜ソース＞

アンチョビ（フィレ）

4枚

ブラックオリーブ

75g

にんにく

1/2かけ

オリーブオイル

100g

ケイパー

20g

ゆで卵

1個

玉ねぎ

20g

作り方

• アメリカン･ポークは筋を切って塩、こしょうをする。ソースの材料をすべて細かく刻んでおく。
• フライパンに＜A＞を入れて火にかけ、香りが立ったらにんにくを取り出す。（1）のアメリカン･ポークを入れて両面をこんがりと焼き、皿に盛る。
• 同じフライパンにソースの材料をすべて入れ、軽く炒める。（2）のアメリカン･ポークにかけ、焼いたじゃがいもやセージなどを添える。