25分
	343kcal
	18g
	24g
	27g
	2.2g

材料（4人分）

アメリカン・ビーフ（牛肉）
の肩ロース（薄切り）

320g

キャベツ

8枚

にんじん

1/2本

いんげん

8本

赤パプリカ

1/2個

＜A＞

にんにく

1/2かけ

白ワイン

30cc

サラダ油

大さじ1

塩

適宜

＜味噌ソース＞

味噌

大さじ2

マヨネーズ

大さじ3

コチュジャン

小さじ1

＜ナンプラーソース＞

ナンプラー

大さじ2

砂糖

大さじ1

水

大さじ1と1/2

一味唐辛子

適宜

香菜

適宜

ごま油

小さじ1

作り方

• キャベツは大きめの葉を8枚選び、やわらかくなるまでゆでる。にんじんは1cm角の棒状に切り、いんげんとともにやわらかくなるまでゆでる。赤パプリカは1cm幅に切る。
• 小鍋に湯を沸かし、＜A＞を入れる。軽く沸騰している程度の火加減で、アメリカン・ビーフを1枚ずつサッとゆでる。冷水にとり、キッチンペーパーで水気をとる。
• キャベツを広げてアメリカン・ビーフ、野菜類を重ね、きれいに包む。ソースの材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。
• （3）を食べやすくカットして皿に盛る。2種類のソースと、香菜や赤玉ねぎのスライスなどを添える。