49分
	806kcal
	71g
	47g
	16g
	2.9g

材料（4人分）

アメリカン・ポーク（豚肉）
のロース肉（厚さ約2cm）

4枚

サラダ油

適宜

ピンクペッパー

適宜

＜西京漬け液＞

西京味噌

50g

りんごジュース

大さじ1

砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

酒

大さじ2

しょう油

大さじ1

ニンニク（すりおろし）

1/2片

＜つけ合わせのサラダ＞

豆苗

1/2パック

りんご

1/2個

みょうが

2本

＜ドレッシング＞

粒マスタード

大さじ1

白ワインビネガー

大さじ1

りんごジュース

大さじ1

しょう油

大さじ1

サラダ油

50cc

塩･黒こしょう

各適宜

作り方

• ボールに西京漬け液の材料をすべて混ぜ合わせる。
• 包丁の先で筋切りをしたアメリカン・ポークをバットに並べ、（1）を注ぎ入れて20分間マリネする。
• フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。汁けをしっかりきったアメリカン･ポークを入れて、中火のまま両面に焼き色をつける。
• フライパンに残りの西京漬け液を注ぎ入れ、6〜7分煮込む。皿にアメリカン･ポークを盛り、つけ合わせのサラダを添えてピンクペッパーをふる。

つけ合わせのサラダの作り方