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20分 |
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705kcal |
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30g |
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25g |
 |
85g |
 |
1.9g |
材料（4人分）
- アメリカン・ポーク（豚肉）
のバラ肉 （薄切り） - 400g
- そうめん（乾燥）
- 4束
＜薬味＞
- ミョウガ
- 2個
- ワケギ
- 2本
- 青ジソ
- 5枚
- ショウガ
- 1かけ
- 貝割れ菜
- 1/2カップ
＜トマトづゆ＞
- トマトジュース
（無塩） - 2と1/2カップ
- 水
- 1と1/4カップ
- 薄口しょう油
- 1/4カップ
（普通のしょう油の場合は分量を少々増やす）
作り方
- バラ肉は6cm長さに切る。大きめの鍋に湯をたっぷり沸かし、ざるを入れてバラ肉を加え、手早くほぐす。色が変わったらすぐにざるごと引き上げ、水気をきって冷ます。
- ミョウガは縦半分に切って小口切りにし、ワケギも小口切りにする。青ジソはせん切り、ショウガはみじん切りにし、貝割れ菜は長さを3等分する。以上を全部合わせて冷水に放し、シャキッとさせて水気を切る。
- トマトづゆの材料は混ぜ合わせておく。
- そうめんは袋の表示に従ってゆで、水に取って流水でもみ洗いをし、ざるに上げて水気をきる。
- 器にそうめんを盛って（3）のトマトづゆをはり、豚しゃぶと（2）の薬味をのせる。
