40分
	474kcal
	23g
	33g
	20g
	2.9g

材料（4人分）

アメリカン・ポーク（豚肉）

スペアリブ（ハーフカット）

8本分（16切れ）

＜下味＞

塩・こしょう

各小さじ2

みかん

4個

（皮ごと煮るので無農薬栽培のもの）

玉ネギ

2個

バター

大さじ3（36g）

＜A＞

熱湯

2カップ

ローリエ

1枚

ブロッコリー（ゆでたもの）

1株

作り方

• スペアリブは塩とこしょうをふり、手でもみ込んで下味をつける。
• みかん3個は果汁を絞り取り、1個は皮ごと輪切りにする。玉ネギはみじん切りにする。
• フライパン（または厚手の平鍋）を熱してバター大さじ2を溶かし、スペアリブを並べて強火で焼き、両面にしっかり焼き目をつけて取り出す。
• （3）のフライパンにバター大さじ1を足し、玉ネギをあめ色になるまでよく炒め、スペアリブを戻してざっと混ぜる。
• みかんの輪切りと果汁、＜A＞を加えて強火にし、煮立ったら中火にし、ふたはしないで20〜30分煮る。
• 汁気がほとんどなくなったら器に盛り、ブロッコリーを添える。