材料(4人分)
- アメリカン・ビーフ(牛肉)ナカニク
- 300g
＜A＞
- 全卵
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- かたくり粉
- 小さじ2
- ゴマ油
- 小さじ2
＜B＞
- オイスターソース
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1と1/2
- 酒
- 小さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ピーマン
- 3個
- シイタケ
- 1枚
- タマネギ
- 1/4個
- タケノコ
- 80g
- セロリ
- 1/3本
- サラダ油
- 小さじ2
作り方
- 牛肉は繊維に沿って細く切り、＜A＞を加えて下味をつける。たっぷりの湯でさっとゆでる。
- 野菜は長さ3〜4cmの千切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒め(1)の肉を加える。
- 合わせておいた＜B＞を加え、手早く炒め合わせる。
