 |
30分 |
|---|---|
 |
274kcal |
 |
19g |
 |
15g |
 |
15g |
 |
2.6g |
材料(4人分)
- アメリカン・ビーフ(牛肉)(上カルビ焼き肉用)
- 16枚(350g)
- キャベツ
- 8枚
- トマトソース(市販品)
- 大さじ7〜8
- マッシュルーム(薄切り)
- 6個
- チキンブイヨン
- 2カップ
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- コーンスターチ
- 少々
- 水
- 適量
- 万能ネギ(小口切り)
- 3〜4本
- トマト
- 1個
(湯むきした後、種を取って1cmの角切り)
作り方
- キャベツは塩熱湯(※)につけて丁寧にはがし、さらにかためにゆでて、ざるに広げて冷ます。
- (1)の芯を切り取り、葉の部分に縦半分に切った牛肉とキャベツの芯、トマトソースをのせて包む。
- 鍋に並べ入れ、マッシュルーム、チキンブイヨンと塩、こしょうを加えて火にかける。
- キャベツがやわらかくなったら、コーンスターチを水で溶いたものを加えてとろみがついたら火を止める。
- トマトと万能ネギを加え、皿に盛る。
※たっぷりの熱湯に塩ひとつまみを加えたもの。
トマトを煮汁に入れるとキャベツがやわらかくなるのに時間がかかります。そこで、トマトソースを肉と一緒にキャベツの中に包み込むことによって、煮込み時間を短縮できるとともに、肉にしっかりと味が付きます。
