材料(4人分)
- アメリカン・ビーフ(牛肉)前バラ(たたき用)
- 300g
＜A＞
- だし
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 1/3カップ
- タマネギ(すりおろす)
- 1/2個
- ニンジン(長さ3cmの棒状に切る)
- 1/2本
- カブ(4〜6等分に切る)
- 2個
- セロリ(長さ3cmの棒状に切る)
- 1/2本
- キュウリ(長さ3cmの棒状に切る)
- 1本
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- ＜A＞の漬け汁を作る。タマネギはすりおろしながら加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で牛肉を転がしながら10分ほど焼き、すぐに(1)の漬け汁に入れる。
- (2)の中に野菜をいっしょに入れ、30分ほど漬ける。
- (3)の肉をスライスし、野菜と一緒に器に盛る。
