11月の4週目の木曜日はサンクスギビング（感謝祭）。1600年代初頭、英国からアメリカにたどり着いた清教徒たちを待っていたのは、厳しい冬と食糧難。彼らを救ったのは、大自然での生活の仕方を伝授したネイティブアメリカンでした。翌年、清教徒たちが、友人であるネイティブアメリカンを招いて、神の恵みである収穫に感謝する宴を開いたのが、サンクスギビングの由来といわれています。
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「アメリカン・ポークチョップ」
http://www.americanmeat.jp/csm/recipe/cooking/special/sp14/r01.html

日本ではあまり馴染みのないサンクスギビングも、アメリカではクリスマスに次ぐ大イベント。木曜から日曜日まで連休になり、遠い親戚や家族が集まってお祝いをします。
テーブルに並ぶのは七面鳥のロースト、クランベリーソース、マッシュポテトなど伝統的なサンクスギビングディナーのメニューに、それぞれの家で趣向をこらしたサイドディッシュ。アメリカ人の友人の家では、この「アメリカン・ポークチョップ」も毎年家族からリクエストされる人気のサイドディッシュ。友人いわく、「七面鳥はすぐ食べ飽きちゃうから、食べなれていてみんな大好きなポークチョップは欠かせない」のだとか。
ポークチョップは簡単にできておいしくて、アメリカ人の「オフクロの味」と言えそうですね。



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