肉は日本で一番よく食べられているお肉で、部位によっての肉質の差がないのが特徴です。味の決め手は、柔らかさと適度な脂肪分です。
アメリカン・ポークは、肥沃な穀物地帯で豊かな自然環境のもとで育てられた豚たちです。

生産者みずからが育て、収穫するとうもろこしを主要な飼料として、温度管理・換気システムの良好な豚舎で、大事に育てられています。

生産者は家畜を健康に肥育し、出荷する豚肉の安全性を確保するために、1989年から自主的に豚肉品質保証ＰＱＡプログラムと呼ばれる安全管理システムを実施します。

豚肉はそもそも栄養価が高く、バランスの良い食品であり、低カロリー、低脂肪でヘルシーな食品として米国では認識されています。これは豚肉の本来の特徴であるとともに、現代の健康志向に合わせて、品種改良を繰り返し、脂肪分や、カロリー、コレステロールを低減した品種を開発したことによります。このため、アメリカン・ポークは日本の豚肉と比べても低脂肪でヘルシーです。