アメリカン・ミートは「連邦食肉検査法」という法律に従い、安全性についての何段階もの検査にすべて合格したものだけが出荷されます。その過程で、病気や、医薬品などの残留も厳しくチェックされます。このような検査をクリアしたアメリカン・ビーフだけが日本の食卓に届くのです。